Hekimhan Yemekleri



 

 



 RESİMLER:YUSUF ÇOBAN

İÇLİ KÖFTE VE KÖMBE



http://www.hekimhan.com/index.html
 

Yöresel Yemeklerimizden Bazıları

Kömbe : Ağır misafirlere ikram edilir. 12 - 15 kat yufkadan yapılır. Keklikli, kıymalı, cevizli , patatesli çeşitleri vardır.

İçli Köfte: Bayramlarımızın kaçınılmaz yemeğidir.Ramazan Bayramı ve Kurban Bayramlarında her evde mutlaka yapılır. İç malzeme olarak  kıyma, mercimek , patates ve ceviz kullanılır.Dış hamuru sade veya kıymalı olarak  yapılabilir.

Sini Bağlaması: Bayramlarımızın ikramlık tatlısıdır. Yufkadan yapılır.

Yoğurtlu Köfte: Yoğurt , yuvalama köfte, ıspanak ve sarımsak kullanılarak yapılır

Kavurga : Kunduru buğdayın ekmek sacı üzerinde meşe közünde kavrulmasıyla elde edilir. Kendirikli( kavrulmuş kenevir tohumu ) , cevizli , şekerli ve kavrulmuş nohutlu türü yapılır. Uzun kış gecelerinde çerez olarak tüketilir.
YUSUF ÇOBAN'A TEŞEKKÜR EDERİZ..
 

KAYNAKLAR:

http://www.basakkoylum.tr.gg/
http://www.dumlukoyu.net
http://www.hekimhan.com/index.html